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百香果磅蛋糕

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【摘要】:
最近特別愛吃百香果,前幾天網購了幾斤,冰箱已經塞不下,但是又不想扔了。剛好今天收到陽晨寄來的新模具,于是想試試看百香果磅蛋糕。

最近特別愛吃百香果,前幾天網購了幾斤,冰箱已經塞不下,但是又不想扔了。剛好今天收到陽晨寄來的新模具,于是想試試看百香果磅蛋糕。據科學預測,百香果含有非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克、還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。百香果富含有機酸尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健、藥用價值很高的一種天然食物。

準備材料:

黃油250克、低筋面粉260克、蛋液220克、無鋁泡打粉5克、糖粉200克、百香果汁50克

制作步驟:

1、黃油提前從冰箱拿出來,切小塊,在溫室下軟化至用手指可輕松壓出手印

2、把所有材料都分別稱好,百香果過濾取汁、雞蛋打成蛋液,泡打粉、面粉混合過篩

3、軟化好的黃油用打蛋器攪拌至松散

4、加入糖粉,低速攪拌至黃油色澤變淺,蓬松

5、分次少量加入蛋液,每次都要用電動打蛋器攪打至均勻再加下一次

6、篩入混合的低筋面粉,用刮刀攪拌至看不到干粉,面糊細滑

7、分三次加入百香果汁,每一次都有攪拌均勻再加入下一次

8、將面糊倒入陽晨磅蛋糕模具中,雙手捧著模具震幾下去除面糊中的大氣泡

9、放入預熱好的烤箱中下層,180度上下火45~50分鐘

 

小提示:

1、根據自己家烤箱調整溫度,因為沒個烤箱都有自己的脾氣。

2、時間到了用牙簽扎一下觀察是否干凈,如果牙簽上面粘有蛋糕屑,那還有多烤一會

3、百香果的籽過濾之后不要倒掉哦,用來泡水喝。搭配著磅蛋糕非常不錯

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